يوضع الحجر مع البيض هنا لعدة أسباب :
1/ إستخدام كمية قليلة من الماء ، مع الحجارة يرفع منسوب المياه وتستخدم هذه الطريقة في المناطق الصحراوية والمناطق التى تعانى من ندرة المياه .
2/ الوعاء كبير وكمية البيض فيه قليلة وهذا قد يودي لكسر البيض عند غليان الماء لذلك تم وضع الحجارة لتقليل الحيز من الفراغ في الوعاء .
3/ الحجر في الماء يمنع فوران الماء حتى لا تطفئ النار .
4/ الحجارة تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة وهنا تساعد على نضج البيض بسرعة ، كما أنها تحافظ على درجة حرارة الماء لمدة أطول بعد إنزاله عن النار ، يعني لو رجعت للبيض بعد ساعة ستجده مازل سخن وليس بارد .
