مطبخ همسة التراثي

المقادير:
للعجين:
250 غ فارينة
ملعقتين أكل زيت
نصف ملعقة صغير ملح
خميرة
ماء
بيضة
للصلصة:
ملعقة كبيرة و نصف طماطم معجونة
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقتين زيت
ماء
ملح
2 ثوم مفروم
فلفل أسود
للزينة:
100 غ موزاريلا
تن
زيتون أسود
معدنوس
طريقة التحضير
نخلط نصف كأس صغير ماء دافئ مع الخميرة
نضيف الخميرة للفارينة
نضيف الزيت و الملح و بيضة
نضيف قليلا من الماء حتى الحصول على عجين متماسكة
نترك العجين يتخمر قليلا
نضع الزيت في وعاء و نضيف له الثوم و الملح و نقليه على نار هادئة
نضيف قليلا من الماء
عند بداية احمرار الثوم نضيف الفلفل الاحمر و نصف كأس ماء
عند الغليان نضيف الطماطم المعجونة و نحرك جيدا
نضيف الفلفل الاسود بعد الغليان بدقيقتين و 3/4 كأس ماء و نتركه يغلي
بعد 10 دق نطفئ النار
نسخن الفرن على درجة 220
ندهن الطبق بالزيت و نطرح العجين فوقه
نوزع الصلصة فوق العجين
نزين بالزيتون منزوع النواة و التن
أخيرا نزين البيتزا بالموزاريلا المبشورة
ندخل البيتزا للفرن لمدة 5 دقائقimageimage

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق