المكونات:
- 4 بيضات
- كوب حليب
- كوب سكر
- عصير ليمونة وقشورها
- كوب إلا ربع زيت
- كوب إلا ربع نشا
- 2 كوب طحين
- 16 غرام خميرة كيميائية (بيكنج بودر)
- 14 غرام سكر فانيليا
طريقة التحضير:
- تجهيز الفرن: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية الكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء الخلاط، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون. أضيفي الزيت والحليب وعصير الليمونة وقشورها واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الطحين والنشا والخميرة الكيميائية.
- دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معاً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- صب الخليط في الصينية: اسكبي الخليط في الصينية المُعدة وادخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه، إذا خرج نظيفاً يكون الكيك جاهزاً.
- التبريد والتزيين: اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتزيينه حسب الرغبة. يمكنك تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة
