نومي بصرة
نومي بصرة وهي ثمرة مشهورة في البصرة ، وهي عبارة عن ليمون مجفف ، ولها نوعان النوع الاول يستخدم في الطبخ ، ويكون لونه بني ، اما النوع الثاني فيستعمل للشراب لان درجة الحموضة فيه قليلة ويكون لونه اسود ويقدم اما بارد او ساخن كالشاي ، ويعد بكثرة في شهر رمضان المبارك ، فلا يخلو بيت في العراق الا وعلى مائدته شراب النومي ، وللنومي فوائد عديدة فهو يساعد في تخفيف من الام الرأس ويساعد في خفض الضغط واليكم الطريقة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
6 حبات نومي
1 كوب سكر
1 لتر ماء
6 حبات هيل
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير
– ندق حبات النومي ونستخرج البذور ونتخلص منها لانها ذات مذاق مر
– نضع النومي في وعاء وحكم الاغلاق ونضيف اليه الماء
– نضيف السكر الى النومي ونحرك المزيج الى ان يذوب السكر تماما
– ندق حبات الهيل ونضيفها الى الخليط ونحركه جيدا
– نضيف كمية ماء الورد ونحرك المكونات جيدا
– نغلق الوعاء ونضعه في البراد لليوم التالي مع الستمرار بالتحريك كل حين
– نصفي شراب النومي في كيش قماشي ونضعه في ابريق ويصبح جاهز للتقديم
